DAMASCO RECHEADO COM GANASHE E AMÊNDOAS LAMINADAS

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
500gr de creme de leite fresco
500gr de chocolate meio amargo
400gr de damasco
200gr de amêndoas laminadas

Modo de preparo
1- Ferver o creme de leite fresco com a manteiga, cubrir o chocolate picado com o creme fervente e misturar bem até desmanchar todo o chocolate. Colocar no freezer para endurecer (aproximadamente 02 horas) ou deixar em geladeira por 12 horas.
2- Tostar as amêndoas em frigideira até dourar.
3- Cortar os damascos ao meio, sem separar as partes. Rechear um a um com a ganashe e cobrir com as amêndoas tostadas.