MINI MUFFIN DE CENOURA

Ingredientes

4 ovos

meia xícara (chá) de manteiga

1 cenoura picada

1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® TotalCálcio

1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes

2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 g de queijo mussarela em cubos pequenos

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata os ovos coma manteiga, a cenoura, o Leite MOLICO e o Caldo MAGGI, até ficar homogêneo. Desligue o liquidificador, transfira para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e adicione o queijo mussarela. Distribua a massa em mini forminhas de empada (nº2), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva.

Créditos: Receita e Foto extraídas da Revista Nestlé Com Você

http://www.nestle.com.br