RODELINHAS DE PEPINO COM RICOTA E HORTELÃ

Ingredientes
6 unidades de pepino japonês
500gr de ricota (peneirada)
30gr de hortelã (folha picada)
Q.B. azeite
Q.B. sal
15gr de gergelim preto

Modo de preparo
1- Esmagar bem a ricota com um garfo e misturar a hortelã picada.
2- Colocar azeite até formar uma pasta, temperar com sal e pimenta.
3- Cortar o pepino em rodelas de aproximadamente 01 cm cada, passar sal em um dos lados.
4- Colocar em cada rodela de pepino uma porção da ricota e polvilhar um pouco de gergelim em cada uma. Servir frio.