MANGA AO FORNO COM FAROFA

Ingredientes
1 colher (sopa) de gengibre cristalizado
½ xícara (chá) de açúcar demerara (ou mascavo claro)
5 unidades de fatias de pão de fôrma sem casca em pedaços
4 unidades de mangas descascadas e cortadas em pedaços de 3cm
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo
1 - No processador, coloque o gengibre e pulse. Junte o açúcar demerara e o pão. Pulse até obter uma farofa. Polvilhe com 1/2 xícara de chá desta farofa o fundo de um refratário com 20cm de lado.
2 - Preencha com a manga em pedaços e regue com o suco de limão.
3 - Cubra com o restante da farofa e espalhe por cima a manteiga.
4 - Leve ao forno em temperatura média (180ºC), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar a crosta.
5 - Sirva com sorvete ou com creme de leite fresco.