BERINJELA CROCANTE

Ingredientes
3 unidades de berinjelas (sem a casca)
Q.B. sal
Q.B água
Q.B. amido de milho
Óleo para fritura

Modo de preparo
1 - Cortar a berinjela em cubos médios e deixar de molho em água com sal por 30 minutos para retirar o amargo.
2 - Escorrer a berinjela e passar no amido de milho e fritar em óleo quente.