AVE NATALINA RECHEADA COM CEBOLA

INGREDIENTES

1 unidade de Ave natalina

4 unidade de cebola médias 

2 unidade pão branco frances

30 g de salsa picada

250 g de manteiga sem sal

½ garrafa de vinho branco seco       

250 ml de caldo de galinha ou legumes

50 g de mostarda francesa (estilo Dijon)

Q.B. de sal     

Q.B. de pimenta

           

MODO DE PREPARO

1 - Pré-aquecer o forno em temperatura média (aprox. 200°C)

2 - Bater no liquidificador 1/2 cebola com a salsa, 1/4 garrafa de vinho, a mostarda e o pão, um pouco de sal e pimenta.

3 - Descole a pele da ave, com cuidado para não soltar inteira, apenas para temperar também entre a pele e a carne.

4 - Fure as partes mais carnudas com um garfo e passe metade da pasta no interior da ave e coloque as cebolas inteiras e descascadas na cavidade interior

5 - Passe a metade restante da pasta entre a pele e a carne, cobrindo bem

6 - Besunte com manteiga o lado de fora da ave, sob a pele.

7 - Coloque para assar em forno médio (aprox. 200°C). Regue com o caldo durante todo o processo, até dourar.
8 - Decorar a gosto e servir

DICA: Pode-se usar qualquer ave e em qualquer ocasião.