CASSATA DE FRUTAS AO RUM COM CREME DE COCO

INGREDIENTES   

3 unidades de Peras  

6 unidades de Kiwis  

4 unidades de Pêssegos (fresco, sem pele ou em calda – escorrer)

2 caixas de Morangos                       

500 g de creme de leite fresco          

1 vidro de leite de coco (200 ml)       

2 pacotes de biscoito champanhe     

100 ml de Rum  

50 g de açúcar           

100 g de coco ralado (fresco de preferência)          

MODO DE PREPARO

1 - Cortar todas as frutas em cubos pequenos misture com o rum e 02 colheres de açúcar. Reservar

2 - Bater o creme de leite fresco com o restante do açúcar (ponto médio), misturar o leite de coco e bater novamente para firmar.

3 - Escorrer o excesso de rum das frutas se houver

4 - Em taças (preferencialmente alta e de vidro), montar em camadas: creme, frutas, biscoito. Fazer a primeira e última camadas com o creme.

5 - Cobrir com o coco ralado. Gelar por 02 horas antes de servir