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LOMBO DE JACARÉ GRELHADO

Ingredientes
1K de lombo de jacaré fatiado em bifes
Q.B. sal e pimenta do reino
30ml de azeite de oliva

DICA:
Sirva com molho de estragão
Ingredientes para o molho
70gr de manteiga
70gr de farinha de trigo
1L de leite fervido
100ml de creme de leite fresco
Q.B. noz moscada
5gr de estragão
Q.B. sal

Modo de preparo
1 – Temperar os bifes de jacaré com sal e pimenta. Reservar
2 – Fazer o molho bechamel, juntar o estragão e corrigir o sal
3 – Grelhar os bifes e servir com o molho.
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Um comentário:

  1. WANDER28 de janeiro de 2011 às 10:29

    Esse formato de jacaré foi apenas uma brincadeira dos alunos de gastronomia. Na realidade era um filé e eles cortaram dando esse formato.
    Para quem não conhece, a carne de jacaré é muito saborosa, semelhante a do peixe.
    Pena que ainda é uma das caras.

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