HAMBÚRGUER DE CARNE SECA COM MAIONESE DE LEITE E ABÓBORA

HAMBÚRGUER DE CARNE SECA

Ingredientes

1,5Kg carne seca dessalgada e moída

200g cebola ralada

Procedimento

1 – Misturar bem a cebola com a carne seca

2 - Dividir em partes de 120g cada e moldar os hambúrgueres

3 – Fritar numa chapa ou frigideira antiaderente untada com óleo, de um dos lados e quando virar para fritar o outro lado, colocar por cima uma fatia de requeijão baiano e deixar derreter.

MAIONESE DE ABÓBORA

Ingredientes

240ml de leite integral bem gelado

650ml de óleo

50ml de azeite

300g de abóbora cozida e espremida

Q.B. sal (Q.B. = quanto baste)

Procedimento

1 – Num liquidificador colocar o leite e acrescentar o óleo em fio bem fino (bem devagar) até chegar ao ponto de maionese. Este processo é bem demorado.

2 – Acrescentar o azeite, a abóbora e temperar com sal

Veja a receita de Pão de Hambúrguer com abóbora em PÃES
e também de Catchup Caseiro em MOLHOS DIVERSOS